INGREDIENTES (10-12 porciones aprox)
-5 tazas de agua
-1 taza de arroz
-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada
-1 cdta. de esencia de vainilla
-1/4 de cdta. de sal
-1 yema de huevo
-6 clavos de olor
-2 palitos de canela
-Canela molida
-Rayadura de 1 limón verde
PREPARACIÓN
Hervir el agua con calea, clavo y rayadura de limón. Cuando ha hervido echar el arroz. Tras el primer hervor bajar el fuego y dejar que el arroz cocine hasta que el agua se consuma. Tras esto retirar la canela y los clavos. Echar y mexclar la leche evaporada, la leche condensada y la sal. Aparte disolver la yema con la esencia de vainilla y agregarlo en forma de hilo, moviendo bien, a la primera mezcla. Dejar un hervor y sacar del fuego.
Servir espolvoreado de canela en polvo.